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教大家油炸丸子简单好学自己动手做出来的更好吃

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现在大部分的人都喜欢吃各种丸子,在这些丸子里面,最能够让人记忆犹新就是这道历史已久的四喜丸子。这道菜,也有属于它自己的故事,是很久以前有一位王员外,家里面的厨子做给王安石的一道菜,最后这道菜就被他们称之为四喜丸子。这道菜还代表了团圆的意思,在以前的时候,每年过年的时候,都会做一道这样的菜。不光吃起来好吃,而且它的名字也有一种很好的寓意。对于那些比较喜欢吃肉的人来说,这道菜真是对上他们的口味了。

我们要想做好这道菜,在挑选食材这方面也不能马虎。在选择肉的时候,大部分的人都会选择使用五花肉去做这道菜,或者是选择用一些纯瘦肉来做。想要做出最好吃的丸子,这两种肉都不是最合适的,所以我们在挑选肉的时候,一定要选择猪身上最有嚼劲的肉。这个部分的肉用来做菜的话,能够让做出来的菜更加的好吃,所以我们应该选择一些猪后腿的肉,还有准备鸡蛋,和一些其他比较常见的调料。

首先,把买回的猪肉清洗,等猪肉洗干净之后,就可以用刀把它剁成碎肉沫了,做好之后肉末里面加一些调味料,去一下肉里面的腥味。

加调味料的时候,根据自己想要的味道去加。有一点需要大家多去注意一下,在搅拌的时候一定要顺着一个方向去搅拌,这样才能够让肉丸更加的有嚼头。

等到肉末用调味料调好以后,就可以把它用手做成一个一个的小团子了。等到锅里面的油热以后,我们就可以把刚才用手搓的小团子,一个一个的放进去。千万不要把丸子炸熟,炸到表面稍微定型了就可以捞出来,把它表面上多余的油给空掉,加进去一些水淀粉放在碗里面,放到碗里面后搅开放在一旁备用。

等锅里的油热了以后,就可以把我们提前调的水淀粉倒进锅里面。在熬的时候,一定要全程用小火,这样熬出来的汁才不会有一股糊味。最后把我们稍微炸过的丸子倒进锅里面,加上一些水稍微的煮上一小会儿。真的汤汁快要收干的时候,就可以把菜端出来了,这道菜就算是完成了。

在制作过程中我们要注意,要想要自己做出来的丸子,变得更加的好吃。在选择食材的时候,我们就一定要去认真挑选,选择用猪后腿的肉来做这道菜。在炸丸子的时候,我们一定要用小火来炸。而且丸子也不可以炸熟,最好炸成三分熟就可以了。这样我们做出的丸子就更加美味了。返回搜狐,查看更多

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