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很多朋友会自己在家做丸子吃但是大部分朋友在炸丸子

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很多朋友在家里做肉丸子,但大多都是在做炸丸子的时候加淀粉,这是一种比较错误的做法。炸的时候不要加淀粉,今天教你怎么做做出外脆内软的美味炒白菜。 [白菜油炸丸子]

【配料】白菜、盐、胡萝卜、小葱、13种香料、鸡蛋、面粉、食用油 [烹调程序] 1.出来后外酥内松,香香可口,非常好吃。首先准备5-6片白菜叶、适量盐、1根胡萝卜、13种香料适量、小葱2个、面粉200g、鸡蛋1个、食用油适量。准备尽可能多的食用油。球应该漂浮在油上。食材比较少,准备好了就来做卷心菜炸丸子吧。 2、先将白菜叶取出,将白菜叶洗净,清洗干净,然后放在控干的砧板上,切成条状,放入锅中。接下来,在卷心菜丝中加入适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右。这一步主要是为了杀死白菜中多余的水分,使白菜更入味,更入味。 3、接下来将准备好的胡萝卜清洗干净,去掉外皮,在细丝上揉搓,将磨碎的胡萝卜细丝放入大碗中,加入适量盐搅拌均匀。这一步的主要目的是杀死胡萝卜水分。这将使胡萝卜更美味可口。 4. 取准备好的两颗小葱,先清洗干净再洗净。接下来,将小葱放在砧板上,切成葱末,将葱末放在盘子上。10分钟后,将白菜中的腌料挤出,放在砧板上。 5. 将白菜用刀切碎,放入锅中备用,将胡萝卜取出,挤出水分。将切菜板装满水,将胡萝卜切成小块,然后放入锅中。锅中加入少许葱花、盐、十三香调料调好味道,打入鸡蛋,先搅拌鸡蛋,再将鸡蛋和配料混合均匀,再加入200克小麦粉搅拌均匀。 6. 搅拌至馅料呈糊状,看不到干面粉。接下来,在平底锅中加热油,将油加热到 60%,然后用手抓住馅料。形成一个球,用勺子放入锅中。中火慢慢煎,不要翻面,直到球变硬,然后快速翻面煎至金黄色,约5分钟至收油。返回搜狐,查看更多

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